Dubaj to obecnie jedna z najważniejszych stolic kulinarnych świata. Miasto oferuje dziesiątki restauracji z gwiazdkami Michelin oraz unikalne koncepty lokalne. Scena gastronomiczna rozciąga się od luksusowego DIFC, przez podwodne lokale na Palm Jumeirah, aż po autentyczne jadłodajnie w dzielnicach Deira i Bur Dubai. Jakie są najlepsze restauracje w Dubaju? Które z nich warto odwiedzić? Podpowiedzi znajdziesz poniżej.
Al Fanar Restaurant & Café
Najlepszy adres na autentyczną kuchnię emiracką. Wystrój nawiązuje do Dubaju z lat 60. W menu królują tradycyjne dania: aromatyczny Machboos, gulasz Saloona oraz pączki Luqaimat. To lekcja historii regionu poprzez tradycyjne smaki.
FZN by Björn Frantzén
To jedna z dwóch restauracji w Dubaju z trzema gwiazdkami Michelin. Lokal położony w hotelu Atlantis, The Palm oferuje menu degustacyjne będące fuzją kuchni skandynawskiej i japońskiej. Intymna atmosfera luksusowego apartamentu i kilkanaście dań opartych na owocach morza i dziczyźnie tworzą unikalne doświadczenie.
Trèsind Studio
Prowadzona przez szefa Himanshu Sainiego, w 2024 roku otrzymała trzecią gwiazdkę Michelin. Mieści się w St. Regis Gardens. To nowoczesna reinterpretacja kuchni indyjskiej, gdzie każde danie opowiada historię regionu. Prezentacja dań jest na poziomie artystycznym, z wykorzystaniem dymu i rzadkiej ceramiki.
Ossiano
Usytuowana w Atlantis, The Palm, oferuje stoliki tuż przy akwarium z 65 000 zwierząt morskich. Szef Gregoire Berger serwuje menu dedykowane oceanowi. Restauracja posiada jedną gwiazdkę Michelin i słynie z ekskluzywnych owoców morza, takich jak kawior Beluga czy niebieskie homary.
Row on 45
Koncept Jasona Athertona znajdujący się na 45. piętrze Grosvenor House. Zdobył dwie gwiazdki Michelin w rekordowym tempie. Kolacja dla 22 gości dzieli się na trzy etapy w różnych częściach lokalu. Kuchnia jest międzynarodowa i kreatywna, z naciskiem na najwyższej jakości japońską wołowinę Wagyu.
STAY by Yannick Alléno
W hotelu One&Only The Palm znajdziemy bastion francuskiej elegancji z dwiema gwiazdkami Michelin. Restauracja Alléno słynie z autorskich sosów i precyzji wykonania. Atrakcją jest Pastry Library, gdzie goście personalizują desery, obserwując pracę cukierników.
Il Ristorante – Niko Romito
Lokal w Bulgari Resort Dubai z dwiema gwiazdkami Michelin stawia na minimalistyczną „czystość smaku”. Menu celebruje włoskie składniki najwyższej jakości. Słynna lasagna oraz taras z widokiem na marinę to znaki rozpoznawcze tego miejsca.
Dinner by Heston Blumenthal
Mieści się w Atlantis The Royal i posiada jedną gwiazdkę Michelin. Serwuje dania inspirowane brytyjską historią kulinarną. Kultowym daniem jest Meat Fruit – parfait z wątróbki wyglądające jak mandarynka. Wnętrze zdobi unikalny mechanizm zegarowy sterujący rożnem.
Orfali Bros Bistro
Syryjscy bracia stworzyli miejsce, które zajęło 1. miejsce na liście MENA’s 50 Best Restaurants i posiada jedną gwiazdkę Michelin. To kreatywne bistro w Wasl 51, łączące smaki Bliskiego Wschodu z globalnymi technikami. Ich burgery i „shish barak” są już legendarne.
Moonrise
Kameralna restauracja na dachu Eden House, prowadzona przez Solemanna Haddada. Posiada jedną gwiazdkę Michelin i mieści tylko 12 osób. To styl omakase łączący wpływy japońskie z bliskowschodnimi, bazujący na produktach z lokalnych emirackich farm.
3 Fils
Położona w Jumeirah Fishing Harbour, udowadnia, że jakość obroni się bez luksusowego wystroju. Specjalność to nowoczesne owoce morza z azjatyckim twistem. Mimo braku gwiazdek regularnie wygrywa rankingi na najlepszą restaurację w regionie dzięki wybitnym potrawom i luźnej atmosferze.
11 Woodfire
W dzielnicy Jumeirah, prowadzona przez szefa Akmala Anuara. Sercem lokalu z jedną gwiazdką Michelin jest otwarty ogień. Dania mięsne i rybne zyskują dymny aromat dzięki spalaniu różnych rodzajów drewna. Wystrój jest surowy, industrialny i przytulny.
Al Muntaha
Na 27. piętrze Burj Al Arab serwuje kuchnię francusko-śródziemnomorską (jedna gwiazdka Michelin). Szef Saverio Sbaragli dba o lekkość i precyzję dań. Atutem jest panoramiczny widok na Zatokę Perską oraz bogata karta win.
At.mosphere
Najwyżej położona restauracja świata na 122. piętrze Burj Khalifa. Oferuje luksusowe menu europejskie z truflami i złotem jadalnym. To idealne miejsce na elegancką kolację lub prestiżowy High Tea z widokiem na cały Dubaj.
Pierchic
Uznawana za najbardziej romantyczną restaurację, położona na końcu molo hotelu Jumeirah Al Qasr. Specjalizuje się w owocach morza i kuchni włoskiej. Widok na Burj Al Arab sprawia, że jest to numer jeden na zaręczyny i rocznice.
Arabian Tea House
Kultowa herbaciarnia w historycznej dzielnicy Al Fahidi. Słynie z tradycyjnych śniadań i herbaty Karak. Niebiesko-białe meble i zacieniony dziedziniec tworzą oazę spokoju w sercu starego miasta.
Bu Qtair
Legendarna, skromna restauracja przy plaży Jumeirah. Brak menu – goście wybierają wagowo świeże ryby i krewetki, które są smażone w indyjskiej marynacie. To miejsce łączy wszystkie warstwy społeczne Dubaju przy prostych, metalowych stolikach.
Al Ustad Special Kabab
Instytucja działająca od 1978 roku w Bur Dubai. Ściany pokryte tysiącami zdjęć tworzą unikalny klimat. Specjalnością są kababy marynowane w jogurcie. To miejsce z duszą, oferujące jedne z najlepszych mięs w regionie.
Ravi Restaurant Satwa
Kultowa pakistańska restauracja w dzielnicy Satwa. Mimo prostego wystroju przyciąga światowe gwiazdy. Słynie z wybitnego butter chicken i świeżego chleba naan. Ravi to prawdziwa ikona lokalnej kultury gastronomicznej.
Podsumowanie: Najlepsze restauracje w Dubaju często wymagają wcześniejszej rezerwacji oraz przestrzegania zasad dress code (smart elegant). Warto korzystać z opcji Business Lunch, która pozwala odwiedzić topowe miejsca w znacznie niższych cenach. Dubaj gwarantuje najwyższą jakość składników, niezależnie od tego, czy wybierzesz fine dining, czy tradycyjną jadłodajnię.
